今日の朝ごはん

カトン地区といえばラクサというヌードルなのだそうです。おさんぽの目的の 1 つがこのラクサを食べること。

まだ、ちょっと時間が早かったらしく開いている店はあまりありませんでした。開いている店の中でもお客さんが多そうなところを狙っていってみました。

麺は米でできたもの。スープはココナツミルクがベースで甘いです。豆板醤がついているので、お好みでそれを加えます。なかなかおいしいです。

これを食べて分かったこと。こちらの日本の方が、シンガポールではラーメンでもなんでも麺類はクタクタで腰がないといわれるのですが、何となく理由が分かったような気がします。

シンガポールは食文化圏としては、マレーに近いということです。マレーやベトナム、タイなどの麺は米から作られていて、腰はあまりありません。それが一般的なのだとしたら、他の麺もそれに合わせているのではないかということです。本当かどうかはよく分かりませんが... ^^;;

いわゆる、ラクサです

こんなところで食べました