今日の料理

ひさしぶりに料理の話。

赤ピーマンが安かった & カシューナッツ (もちろん生の) が賞味期限に近づいていて \110 引きだったのです。

となると、鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め。

カシューナッツは低温でじっくり揚げて。タケノコは逆に高温でさっと油通し。で、一気に炒めます。

おいしいんだな、これが。