こちらはマカロンではなくて、普通のケーキ。
Pierre Hermé は Fetish といって、毎月テーマの異なるケーキを出してきます。
今月は Céleste。
イチゴとパッションフルーツとルバーブのケーキです。
一番はじめの写真がオリジナルの Céleste。次が Mille Feuille Céleste。どちらも酸味がかなりきいています。
後の 2 つはどちらも定番。Ispahan と 2000 Feuilles です。Ispahan はマカロンの部分の色が変ったのですが、何があったのでしょうか?
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