今日の懇親会 - 築地黒瀬 すし鮑

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せっかく築地に来たということで、懇親会は寿司。

場外の奥まったところにある築地黒瀬 すし鮑 (ほう) というところです。「鮑」ってあわびのことですが、「ほう」と読むのは知りませんでした。

寿司は小ぶりでネタもしゃりも小さめです。最近、ネタだけ妙に大きいバランスの崩れた寿司がよくありますが、個人的にはそういうバランスの崩れた寿司は好きではないです。

脂身のとろりとした甘みや、赤身のキリッとした酸味を堪能したのでした。