今日のサントノーレ - Pierre Hermé

マカロンと一緒にケーキも購入。

Pierre Hermé (ピエールエルメ) では毎月 Fetish といって、テーマに合わせたケーキが並びます。去年まではもともと Pierre Hermé にあるケーキの味をベースにして、それのバリエーションという形式でした。

たとえば、Isphan (イスパハン) であれば、ローズにフランボワーズにライチというマリアージュ。この味をベースにミルフィーユや、タルトなどのバリエーションが作られます。

でも、今年は味ではなく、ケーキを題材にするという形式も加えられたようです。

で、今月は Saint-Honoré (サントノーレ)。

サントノーレはシュー生地に生クリーム or カスタードクリームを挟んで上にキャラメリゼしたプチシューを飾るのが一般的ですよね。それだけでなく Fetisch では、次の 6 種類のサントノーレを食べることができます。

• Ispahan (イスパハン) ローズとフランボワーズとライチ
• Chocolat Poires (ショコラ ポワール) ショコラと洋ナシのコンポート
• Sarah (サラ) パッションフルーツ、マロン、抹茶
• Infiniment Vanille (アンフィニマン ヴァニーユ) バニラとマスカルポーネ
• Satine (サティネ) オレンジとパッションフルーツ
• Carrément Chocolat (キャレマン ショコラ) ショコラ

そして、つい大人買い。全種類買ってしまいました。うーん、幸せ ^ ^;;

Ispahan	Chocolat Poires
Sarah	Infiniment Vanille
Satine	Carrément Chocolat